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第六届好水中国 •品茶鉴水大赛圆满落幕

发布时间:2016-04-19 15:01:13 来源:http://www.sbwzl.com 点击次数:
2016年4月11日下午,由中国国际高端瓶装水博览会组委会、中国民族卫生协会威廉希尔饮水专业委员会(以下简称威廉希尔饮水专委会)主办的第六届好水中国·品茶鉴水大赛于北京圆满落幕,大赛六大茶类对应的泡茶水梅花雪奖最终决出胜负,并在4月14日于北京中国国际展览中心举办颁奖仪式,表彰了优胜品牌。
为了传承中国茶文化和水文化;促进茶产业与水产业的合作与交流;传播威廉希尔饮水理念,威廉希尔饮水专委会连续六年举办好水中国·品茶鉴水大赛。本届大赛在初评的基础上,共有来自加拿大、日本、捷克等国内外十一个品牌入围,经过激烈居角逐,最终评选出六大茶类对应的泡茶水梅花雪奖六名、优秀奖六名,共计十二名。获奖名单附后。
威廉希尔饮水专委会主导的好水中国·品茶鉴水大赛旨在寻找藏匿在成百上千种品牌中的当代泡茶好水,打造全国知名泡茶用水品牌,推动泡茶水市场规范威廉希尔发展,满足人们威廉希尔生活需求。探索发现和研究泡茶水的内在水质规律,以职业品茶师对泡茶用水的要求为依据,借助水质检测手段,为制定泡茶水的团体标准做准备,更好地规范泡茶水市场,更好地服务于人们对优质泡茶用水的社会需求。 经多次举办大赛和与国内权威茶、水专家共同探讨,已制定出一套基本公平、公正、公开的比赛规则和泡茶水的审评细则,为制定泡茶用水团体标准打下坚实基础。同时搭建国内权威的品茶鉴水平台,选拔和培养出一批具有中国特色的品茶鉴水专家,组建权威职业品茶鉴水团队。  本届大赛继续沿用历届比赛混码盲评规则,杜绝了比赛中作弊的可能性,使活动更加公平、公正、公开。本届大赛在原有基础上首次增加冷评、热评的评水环节,与茶评分数以2:8比例分配,更加体现了鉴水的重要性。为了使比赛公平公正,大赛组委会特改进评水、茶评比赛专用器具,并借鉴国家品茶标准审评细则。 本次大赛特邀请国家非物质文化遗产传承人,北京市首席技师,国家高级评茶技师,原北京二商京华茶叶公司质量部部长,现顾问沈红、国家非物质文化遗产传承人,国家高级评茶技师,北京启元茶叶公司副总经理赵洪泉、国家高级评茶技师,国家高级考评员,北京市茶业协会副秘书长陈光旭、总参某部高级工程师,师从中国唐密第五十一代祖师杨佛兴大阿阇梨,丁武将、中国茶文化研究员,茗心茶文化研究会导师赵英立作为评委。五位评委均采用专业评茶标准进行品评,采用完全相同烧水壶、烧水水量、直升杯、品评杯、比赛用茶及茶量,同时出茶汤,极力做到公平、公正、公开。
中国民族卫生协会副秘书长,威廉希尔饮水专业委员会常务副主任兼秘书长马锦亚、好水中国·品茶鉴水理事会理事长胡洪智、北京茶业协会秘书长付光丽等领导出席了此次活动,并为获奖单位颁奖。

由于人们对威廉希尔饮水理念认知的不断深入,追求威廉希尔生活水平的大幅提高,消费能力的持续加强,使包装饮用水市场得到了深度细分。专用泡茶水作为包装饮用水的重要分支,近年来逐步发展成一个专业的市场体系。那么到底什么是泡茶水?如何鉴定泡茶水的优劣?水质好一定适合泡茶吗?适合泡茶的水一定是威廉希尔好水吗?采用什么样的评比规则和方法能把成百上千种泡茶水分出高下,合理与千万种好茶得以适配,让人们信服?品茶师的审评结论与现代仪器的分析结果有什么样的内在联系?因此,好水中国·品茶鉴水大赛的活动使命任重道远。威廉希尔饮水专业委员会将与众多水、茶企业、专家通力合作,把好水中国品茶鉴水大赛推向新的高度和水平,竭诚为广大民众威廉希尔服务。
 
注:本次大奖赛的梅花雪奖的题词及奖杯图案出自中国美术院常务副院长沉浮力作梅花图。奖项名称“梅花雪”取自《红楼梦》中妙玉采梅花瓣积雪煎茶的故事,传播好水泡好茶,茶水不分家,梅花雪是一种水文化,一种茶文化。梅花雪奖是授予适合泡茶用的优质天然泉水、矿泉水、苏打水或者古代遗留下的名泉水或天然含有某种稀缺微量元素的水的至高荣誉。   附录: 梅花雪奖获奖名单   福鼎白茶(白茶)泡茶用水:芬尼湾天然冰川水   黄山毛峰(绿茶)泡茶用水:龙井山泉包装饮用水   蒙顶黄芽(黄茶)泡茶用水:龙井山泉包装饮用水                             祁门红茶(红茶)泡茶用水:格莱雪天然冰川水                              安溪铁观音(青茶)泡茶用水:世怡山泉包装饮用水                                云南老山头人熟普(黑茶)泡茶用水:野·芭蕉天然泉水                                 优秀奖获奖名单   福鼎白茶(白茶)泡茶用水:富士樱天然矿泉水                              黄山毛峰(绿茶)泡茶用水:世怡山泉包装饮用水                               蒙顶黄芽(黄茶)泡茶用水:芬尼湾天然冰川水                             祁门红茶(红茶)泡茶用水:芬尼湾天然冰川水                               安溪铁观音(青茶)泡茶用水:龙井山泉包装饮用水                               云南老山头人熟普(黑茶)泡茶用水:格桑泉